Das Leben steckt voller unerwarteter Überraschungen – wie gut, dass es Dinge gibt, auf die wir uns verlassen können: Wer in Krefeld Lust auf italienische Küche hat, weiß, dass er im Mamma’s genau das bekommt, worauf er Appetit hat. Antipasti, Pasta und Pizza, Fleisch- und Fischgerichte in stets verlässlicher Qualität und in ansprechendem Ambiente.
Genau das wollten wir mal wieder ausprobieren, haben uns für euch ins Mamma´s begeben und querbeet aus der Speisekarte bestellt – unter anderem die gemischte Vorspeisenplatte Deluxe mit Rinder-Carpaccio, Vitello Tonnato, Caprese-Salat und Garnelen, die Spaghetti Mamma’s mit Tomaten-Kräuter-Sauce und Gambas, das Filetto di Manza, ein medium rare gegrilltes Rinderfilet mit Kartoffeln, Gemüse und einer Trüffelsauce, die Pizza Mamma’s mit Rucola, Büffelmozzarella und Pistazien sowie drei verschiedene Desserts: ein Zitronensorbet, ein Schokoladentörtchen und eine Semifreddo Pistazie.
Klingt sehr lecker? War es auch! Unsere Antipasti-Kollektion wird ansprechend auf einem großen Schieferteller serviert: hauchzartes Rinder-Carpaccio, Gambas mit leichtem Grillaroma, das Vitello Tonnato cremig und frisch. Die Spaghetti Mamma’s sind ein nahezu perfektes Pastagericht: einfach, aber gleichzeitig raffiniert. Das Rinderfiletkommt auf den Punkt gegrillt mit tiefroter Farbe und dunkler Kruste. Auch hier zeigt sich die hohe Qualität aller eingesetzten Lebensmittel. Unser Favorit ist die Pizza Mamma´s: Der Teig in der Mitte dünn und luftig am Rand. Der frische, sahnige Büffelmozzarella geht mit den knackigen Pistazien und dem leicht pikanten Rucola eine raffinierte Verbindung ein. So soll Pizza schmecken. Abgerundet wird unser Mahl mit dem traumhaften Dessertteller. Schokotörtchen mit flüssigem Kern, fruchtig-frisches Zitronensorbet und Semifreddo Pistazie.
Nach dem Kaffee sind wir uns einig: Das Mamma’s ist auch nach fast 25 Jahren immer noch einen Besuch wert. Wie gut, dass sich manche Dinge niemals ändern!
mamma’s Ristorante
An der alten Synagoge 1
47798 Krefeld
Sonntag-Donnerstag, 12-22 Uhr
Freitag & Samstag, 12-23 Uhr
Telefon: 02151 – 446 53 33
restaurant-mammas.de
Fotos: Niklas Breuker
